Chuyên làm đẹp Ẩm thực Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

bởi Chuyên Làm Đẹp
0 bình luận 348 lượt xem

Món Pad Thái là một món ăn vô cùng nổi tiếng của nền ẩm thực Thái Lan. Bất kỳ dù khách nào khi đặt chân đến quốc gia này, đều nhất định phải thử qua. Nhưng liệu bạn đã hiểu hết về Pad Thái hay không? Chuyên Làm Đẹp sẽ bật mí cho bạn một số thông tin cơ bản nhé.

1. Pad Thái là gì?

Pad Thái là tên gọi của món mì xào Thái Lan. Đầu bếp sẽ cho mì gạo vào xào với trứng và đậu phụ. Sau đó tẩm thêm một chút ớt đỏ, bột me, nước mắm và đường thốt nốt. Cuối cùng là trộn cùng lạc rang giã nhỏ, tôm tươi hoặc khô, tỏi hoặc hẹ tây.

Pad Thái thực chất xuất phát từ món mì xào của Trung Quốc, được các đầu bếp Thái Lan tinh tế “biến thể” thành một món ăn mang hương vị xứ sở Chùa Vàng.

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món ăn Pad Thái thật sự rất đặc biệt. Bởi theo quan niệm của người Thái, nó có chứa đựng đủ tất cả các dư vị của cuộc sống. Món ăn được thực hiện theo cách truyền thống nên kết hợp được cả 4 vị ngọt, chua, mặn, cay và đắng.

Đó là vị ngọt của đường, vị chua của chanh, vị mặn của nước mắm, vị đắng chát của hoa chuối, lá hẹ và vị cay của ớt sấy khô.

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

2. Nguyên liệu có trong Pad Thái

Thành phần chính của Pad Thái truyền thống gồm: một chút nước dùng, mì gạo, trứng, đậu phụ, tẩm thêm một chút ớt đỏ, bột me, nước mắm và đường thốt nốt. Cuối cũng sẽ rắc lên trên một chút lạc rang, một vài con tôm, cùng lá hẹ Trung Quốc và giá đỗ xanh.

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Bạn sẽ thắc mắc vì không thấy có thịt. Nhưng khẩu vị của người Thái thường chuộng tôm hơn. Điều này sẽ dễ nhận ra, bởi hầu hết các món ăn của Thái đều có tôm thay vì thịt. Sau này, để đáp ứng nhu cầu của du khách phương Tây, một số cửa hàng Pad Thái có cho thêm thịt để tăng sức hút hơn.

3. Cách ăn Pad Thái “chuẩn” người Thái

Đây là một món ăn riêng biệt, người Thái dùng như một món ăn chính, không ăn kèm cơm hay bún gì cả. Do vị giác của người Thái, nên khi ăn bạn có thể thêm đường, nước mắm và ớt sấy khô để vừa miệng của mỗi người hơn.

4. Cách làm món Pad Thái

Với những nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự làm Pad Thái tại nhà cho cả gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Bánh phở, tôm tươi, giá đỗ, đậu phụ, lá hẹ, trứng gà, lạc rang
  • Một số gia vị: đường, nước mắm, nước sốt me, hạt nêm, muối, tiêu, tỏi, ớt tươi, ớt bột, hành tím, chanh
  • Thịt bò, cà rốt và rau xanh

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm bánh phở trong vòng 15 phút, tôm tươi bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi, thật nhỏ hành lá và cắt khúc lá hẹ.
  • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên giòn.
  • Lạc rang giòn, bỏ vỏ rồi giã thật nhuyễn.

Bước 2: Làm nước sốt

Nước sốt me cho vào chảo, đảo đều cùng 2 thìa nước tương, 2 thìa đường, ¼ thìa ớt bột, ½ thìa hạt tiêu và 2 thìa tương. Nấu đến khi các nguyên liệu tan hết thì hạ lửa liu riu nấu cho nước sốt sền sệt. Sau đó tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Chế biến Pad Thái

  • Phi thơm hành tỏi. Sau đó cho tôm đã bóc vỏ vào đảo đều cho săn lại, cho đậu phụ và bánh phở vào đảo cùng. Đập trứng vào chảo, đảo liên tục đến khi trứng đông lại.
  • Cho nước sốt đã pha vào chảo, có thể cho thêm một chút nước để chảo không bị dính. Sau cùng cho hành lá và lá hẹ vào trộn đều lên và cho ra đĩa.
Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Bạn đã hoàn thành Pad Thái tại nhà rồi nhé. Giờ chỉ cần rắc lạc rang giã nhỏ lên trên cùng vài cọng hẹ là thưởng thức được rồi đấy!

5. Ăn Pad Thái ở đâu?

5.1 Quán Pad Thái ngon ở Thái Lan

Nếu bạn chuẩn bị đi du lịch Thái Lan, thì đừng quên ghé qua một số quán Pad Thái “đình đám” dưới đây nhé.

  • Nhà hàng Thip Samai (Địa chỉ: 313-315 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thái Lan)

Đây là quán Pad Thái ngon nhất tại thủ đô Bangkok. Nó ra đời từ rất sớm, đã phục vụ du khách được hơn 50 năm. Nhưng hương vị của nó được khen là vẫn giữ nguyên như ngày đầu, rất đậm đà hương vị.

Món được gợi ý phải thử nhiều nhất nơi đây chính là Pad Thai Man Gung – Pad Thai xào với mỡ tôm. Mỡ sẽ làm cho mì có một màu hồng và hương vị phong phú.

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

  • Nhà hàng Pad Thai Mae Am (5 2253/5 Rama IV Rd, Khlong Toei, Bangkok 10110)

Nếu bạn muốn thưởng thức Pad Thái với hương vị truyền thống đặc trưng thì đừng bỏ qua nhà hàng này nhé. Bởi hương vị của nó qua nhiều năm vẫn được lưu giữ vẹn nguyên. Các sợi mì ở đây được ướp trước với me, nước mắm và đường thốt nốt rồi được đặt lên than để xào.

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

  • Nhà hàng Pad Thai Ratchawong

Đây là 1 thương hiệu cực kì nổi tiếng với nhiều chi nhánh ở xứ sở Chùa Vàng. Hãy thử dùng món sáng tạo mới dựa trên món Pad Thai truyền thống. Đó là sợi mì họ làm mỏng hơn những sợi mì thông thường, và được cắt dài, ngắn khác nhau. Trứng gà được thay bằng trứng vịt nên hương vị khác biệt hơn.

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

  • Nhà hàng Pad Thai Soi 2

Đây là nhà hàng ngoài trời, nằm ngay tại trung tâm thủ đô Bangkok. Sợi mì ở đây cứng và dai hơn hẳn các quán Pad Thái quanh đây. Cung cách phục vụ của nhân viên thì vô cùng tuyệt vời.

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

  • Nhà hàng Pad Thai Ari

Pad Thái của Ari là một sáng tạo đặc biệt. Những sợi mì dai mềm trong Pad Thái truyền thống được thay bằng những sợi đu đủ xanh giòn, ngọt.

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

5.2 Ăn Pad Thái ngay tại Sài Gòn

Với sự nổi tiếng và thu hút thực khách, món Pad Thái đã du nhập sang Việt Nam, và có mặt ở mọi góc phố Sài Gòn. Bạn hoàn toàn không cần phải sang tận Thái mà vẫn được thưởng thức món ăn đặc biệt này tại TukTuk Thai Bistro.

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Đến với TukTuk Thai Bistro, ngỡ như mình đang ở giữa thủ đô BongKok vậy. Với phong cách giản đơn không cầu kỳ, pha trộn, món ăn Pad Thái thì hoàn toàn không thể chê vào đâu được.

Bởi sắc thái gia vị vô cùng đa dạng từ các loại gia vị nổi bật như: mắm Thái đậm vị, tỏi ớt cay nồng, xoài xanh chua, lá chanh Kaffir thơm ngào ngạt. Chưa kể là độ nồng nàn từ hương xả, giòn rụm của cá trê chiên xù, và cái giòn của gỏi đu đủ khô bò, …  Không thể quên kể đến những món ngọt, món ăn chơi đậm chất Thái.

5.3 Ăn Pad Thái tại Hà Nội

Nếu bạn đang sinh sống tại thủ đô, cũng “hăm hở” muốn được thưởng thức món ăn mang linh hồn ẩm thực Thái này, hãy đến Koh Samui nhé.

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Tự hào là một trong quán ăn đầu tiên mang Pad Thái “chuẩn” về với Hà Nội. Koh Samui mang đến cho thực khách khi đến đây sẽ những trải nghiệm đầy đủ văn hóa và sự yêu thương ngập tràn. Đặc biệt, món Pad Thái ở đây rất “chuẩn vị” Thái Lan.

Pad Thái ở đây là sợi bánh đa ngâm mềm xào với nước me, trứng, giá, đậu phụ chiên thái nhỏ, thịt hoặc tôm (tùy sở thích thực khách). Khi ăn, đừng quên cho thêm một chút hẹ, chanh, rắc lên trên một ít lạc và chắc chắn không thể thiếu ớt bột rồi để kích thích vị giác rồi.

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Món Pad Thái – Món ăn đậm đà hương vị Thái Lan

Trên đây là tất tần tật những nét sơ lược về món Pad Thái cho các tín đồ yêu thích nền ẩm thực của đất nước này. Hy vọng với các thông tin trên từ Chuyên Làm Đẹp sẽ giúp cho những ai đang muốn trải nghiệm khẩu vị mới sẽ biết thêm nhiều địa điểm thú vị hơn nữa.

5 1 đánh giá
Đánh giá bài viết

Bài viết liên quan

guest
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Chuyenlamdep là cổng thông tin chuyên cung cấp kiến thức làm đẹp, chăm sóc da, các kiểu trang điểm, những xu hướng, hot trend mới nhất dành cho các tín đồ say mê cái đẹp.
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x