Ăn vặt giờ đây không còn là cụm từ chỉ dành riêng khi nói về giới trẻ mà gần như là sở thích chung của rất nhiều người dân Sài Gòn. Là một người sành ăn, bạn có biết đâu là món đang “hot rần rần” không?
Nghệ thuật ẩm thực Việt Nam đã sớm thuộc hàng top trên thế giới về độ ngon, phong phú của món ăn. Và đây cũng dần được xem là một trong những nét văn hóa dễ thương “rất Việt Nam” được đông đảo khách nước ngoài yêu thích. Được đưa thêm vào danh sách những món ăn cần phải thử trong thời gian gần đây nhất chính là bánh tráng lụi, nghe tên đơn giản nhưng vị ngon thật sự rất khó cưỡng.
Mục Lục Bài Viết Tại Đây
1. Sức hút từ các món ăn vặt là vì đâu?
Sức hút từ các món ăn vặt là vì đâu? – chuyenlamdep
#Ngon
Thật khó để có thể cưỡng lại sức hút của các món ăn vặt, dù là đến tận quán hay mang về nhà. Chúng ta thường ăn 3 bữa / ngày: sáng, trưa và tối. Nhưng có lẽ với đa số, đó chỉ là các bữa cơ bản thôi. Ngoài ra thì đói lúc nào, ăn lúc ấy. Đôi khi chẳng đói cũng ăn, vì đó là ăn vặt mà. Quan trọng hơn hết, hầu như tất cả những món ăn ấy đều có những vị gây nghiện, khiến ai đã ăn một lần thì cứ muốn ăn nữa, ăn tiếp.
Sau một ngày đi làm hay đi học về với một thể trạng mệt lừ đừ và bao tử đói meo, khi đứng trước những hương vị quyến rũ từ bánh tráng trộn, bắp xào, phá lấu,… thì thật sự chỉ còn biết “đầu hàng vô điều kiện” mà thôi.
#Nhanh chóng – rẻ – tiện lợi
Không chỉ bắt mắt, ngon miệng, các món đồ ăn nhanh luôn được phục vụ nhanh chóng và tiện lợi. Tiêu chí này đặc biệt ghi điểm với những người trẻ năng động, sôi nổi và ưa xê dịch.
Ăn vặt thường hướng đến đối tượng là giới trẻ hay các bạn học sinh, sinh viên. Dù là món ăn có ngon đến thế nào cũng đều khiến các bạn trẻ không khỏi “lăn tăn” khi móc ví trả tiền. Tuy nhiên, chỉ tầm 10.000 đến 20.000 đồng là các bạn đã có thể thưởng thức một phần ăn, tuy là ăn vặt, nhưng chất lượng cũng không hề tệ đâu nhé. Đó cũng là một trong những yếu tố khá quan trọng và giữ chân được rất nhiều người.
#“Ăn vặt là đầu câu chuyện”
Nét văn hóa của người Việt Nam chính là thích giao lưu, gặp gỡ bạn bè, ngồi hàng quán tâm sự với nhau hàng tỉ câu chuyện. Cũng chính vì vậy mà ăn vặt vô tình trở thành cầu nối vô cùng “hợp gu” của biết bao nhiêu người. Khi cùng ngồi lại với nhau, gần như những khoảng cách hay nét văn hóa nào cũng không còn là vấn đề nữa.
Khi đến với các quán ăn vặt vỉa hè như thế này, bạn không cần phải đi nhẹ, nói khẽ như trong các quán ăn, nhà hàng sang trọng. Thay vào đó, bạn sẽ được thoải mái cười đùa, trò chuyện thả ga với đám bạn mà không phải quá dè chừng, cộng thêm việc được ngồi dưới khí trời trong lành, gần gũi với thiên nhiên phần nào cũng giúp cho không khí tám chuyện càng rôm rả hơn.
2. Gợi ý vàng trong làng ăn vặt – Bánh tráng lụi sốt mắm me
#Xuất xứ từ đâu?
Món bánh tráng lụi này là món ăn vặt lạ miệng, độc đáo của miền núi cao Tây Nguyên. Bánh tráng dẻo dai, nhân củ sắn và nấm mèo giòn ngọt, hòa quyện cùng tôm và thịt xay thơm lừng, chấm cùng nước mắm me chua ngọt siêu kích thích vị giác người ăn.
#Cách làm tại nhà
Nguyên liệu:
- 40g nấm mèo, 40g củ sắn
- 40g cà rốt
- 150g ớt chuông
- 10g hành tím băm nhuyễn, 10g tỏi băm nhuyễn
- 5g hành lá, 3g xả cây
- 1 xấp bánh tráng
- 200g thịt heo xay
- 15g ớt sa tế khô (3 muỗng cà phê)
- 1 muỗng canh bột bắp
- 20g tương ớt (4 muỗng cà phê)
- 30 ml nước mắm (6 muỗng cà phê)
- 80g đường, 5g hạt nêm, 2g tiêu
- 50g me vắt
Hướng dẫn:
Bước 1: Ướp 200gr thịt heo xay với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, sau đó trộn đều cho thịt thấm gia vị và ướp trong khoảng 20 phút. Cà rốt, củ sắn, ớt chuông cắt hạt lựu, băm nhỏ nấm mèo.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, chờ dầu nóng rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, cho phần thịt đã ướp xào cho săn lại, sau đó cho toàn bộ phần rau củ vào xào chung, để hỗn hợp nhân nguội khoảng 15 phút.
Bước 3: Pha sốt me sa tế Tây Nguyên: Ngâm 50gr me vào nửa chén nước ấm rồi lọc qua rây để lấy nước cốt. Cho 5 muỗng canh nước cốt me vào chảo nóng, thêm vào 80gr đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn, 2 muỗng canh ớt sa tế rồi trộn đều đến khi hỗn hợp sôi thì cho 50ml nước pha bột bắp vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Cuốn bánh tráng: Phết bánh tráng với ít nước lọc để bánh tráng được dẻo, cho phần nhân rải đều và cuốn lại theo chiều dài, vừa cuốn vừa dùng tay miết để phần nhân được dàn đều, sau đó cuộn tròn bánh lại là xong.
Bánh tráng lụi Tây Nguyên ngon ơi là ngon – chuyenlamdep
3. Mua bánh tráng lụi ở đâu?
Nếu như thật sự bận rộn, vẫn muốn thưởng thức món ngon này nhưng không có thời gian lăn vào bếp chuẩn bị thì Chuyên Làm Đẹp sẽ mách cho bạn một vài địa chỉ online để mua khi cơn ăn vặt ập đến nhé:
#Shop ăn vặt Bitin:
- Sư Vạn Hạnh, quận 10, TPHCM.
#Ăn vặt Chị Mập:
- 1036/13 Cách Mạng Tháng 8, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM
- 212/72 Nguyễn Văn Nguyễn, Phường Tân Định, Quận 1, TP.HCM
#AV Bakery – Ăn vặt online
- 387/17 Lê Văn Sỹ, Quận Tân Bình, TP. HCM
#Ăn Vặt Ma bư – Shop Online
- 66/25 Phan Sào Nam, Phường 11, Quận Tân Bình, TP. HCM
Đối với hội ăn vặt Sài Gòn, bánh tráng lụi được xem như là một “huyền thoại” không ai nỡ từ chối. Nếu phải kể hết tất tần tật các kiểu biến tấu của món ăn này thì cũng phải cả một danh sách dài. Ngoài kiểu trộn, nướng hay chiên thì bánh tráng lụi cùng sốt lạ miệng khó cưỡng cũng rất phong phú với nhiều hương vị hấp dẫn rất xứng đáng để thử qua.
Nguồn https://chuyenlamdep.net
